Alyvuogių aliejus extra virgin MONOCULTIVAR FRANTOIO

„Centumbrie“ ekologiškas extra virgin alyvuogių aliejus MONOCULTIVAR FRANTOIO yra turtingo skonio aliejus, pagamintas iš vienos rūšies alyvuogių Frantoio, rinktų rankomis. Tai šalto pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, dėl jo unikalaus skonio kviečiame iš pradžių paragauti vieną.

Organoleptinės savybės. Maloniai kvepia ką tik nupjauta žole bei riešutais. Skonis puikiai subalansuotas, turi nedaug kartumo bei aitrumo. Jaučiami dar neprinokę vaisiai, žolelės ir migdolai.

Gamybos ypatumai. Mechaninis šaltas spaudimas užtikrina aukštą aliejaus kokybę bei visų vertingų maistinių medžiagų išsaugojimą. Naujos kartos malūnas leidžia gamybai sunaudoti kuo mažiau vandens ir taip prisidėti prie aplinkos apsaugos. Siekiant išsaugoti aliejaus organoleptines savybes jis yra išpilstomas atidžiai stebint temperatūrą.

Parduodamas tamsiuose buteliuose, kad jo nepaveiktų šviesa.

Aliejus spaudžiamas kuo greičiau surinkus alyvuoges, bet ne vėliau kaip per 24 valandas.

• Rūgštingumas: 0,26 % (maks. norma 0.8 %, labai geram aliejui – maks. 0.3 %).
• Polifenolių kiekis: 574 mg/kg (laikoma, kad aliejus turi daug polifenolių, jei jų koncentracija ne mažesnė nei 250 mg/L).
• Peroksidų: 4,0 meq/kg (maks. leistinas 20 meq/kg).
• Spaudžiamas 20–26 °C temperatūroje (kad aliejus galėtų vadintis šalto spaudimo, temperatūra ekstrakcijos metu turi neviršyti 27 °C).

Puikiai tinka patiekalų gardinimui bei naudojimui ruošiant maistą. Suteikite ypatingo vaisiško skonio itališkiems skrebučiams, salotoms, makaronams, gardinkite rizotą, keptą žuvį, grybų patiekalus ar net desertus, pavyzdžiui, ledus.

Alyvuogių aliejuje esantys polifenoliai yra ypač naudingi žmogaus organizmui. Jie padeda apsaugoti kraujo lipidus nuo oksidacinės pažaidos. Teigiamas poveikis pasireiškia per parą suvartojant 20 g alyvuogių aliejaus.

Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių.