Nuvalykite midijas, nuimikite "barzdeles", jeigu reikia pašveiskite kempinėle.

Ant sviesto pakepinkite susmulkintą svogūną ir česnaką. Kai įgaus aukso spalvą sudėkite kubeliais pjaustytą čorizo, pakepinkite 5-6 min.. Sudėkite midijas ir patroškinkite apie 5 min.. Sudėkite susmulkintas prieskonines žoleles, užpilkite vynu ir dar patroškinkite 5 min., arba kol nugaruos alkoholis. Supilkite grietinėlę ir dar patroškinkite kol sutirštės padažas.

Pateikite su šviežia duona.