Vytintas kiaulienos kumpis PROSCIUTTO DI PARMA DOP, su kaulu

„Antica Foma“ vytintas kiaulienos kumpis PROSCIUTTO DI PARMA DOP – itališkas kumpis, brandintas bent 24 mėnesius. Nuostabaus skonio, vos salstelėjęs, bene sviestinės tekstūros.

Itališkoje virtuvėje patiekiamas kaip antipasto (užkandis), gali būti apvyniojamas aplink traškias duonos lazdeles grissini, derinamas kartu su figomis ar melionais. Iš šio kumpio galima pasigaminti skanių sumuštinukų, pagardinti picas, taip pat jis puikiai dera prie žirnių ar keptų smidrų (šparagų). Prosciutto yra svarbus ingredientas itališkame patiekale saltimboka.

Prosciutto di Parma – vytintas kumpis, gaminamas tik Emilijos-Romanijos regione, Italijoje. Jo gamyba griežtai kontroliuojama, galima naudoti tik kiaulės šlaunį ir druską – visa kita atlieka laikas. Tai jau tūkstantmečius galiojantis receptas.

Turi DOP (Denominazione d'Origine Protetta / Saugoma kilmės vietos nuoroda) sertifikatą, suteikiamą produktams, kurių kokybė ir savybės išskirtinai priklauso nuo jo kilmės vietos, geografinės aplinkos. Visos produkto gamybos stadijos yra atliekamos tam tikroje nustatytoje vietovėje.

Dėmesio: gaminys gali būti parduodamas su kaulu visas (~10 kg) arba pjaustytas plonais gabalėliais. Jei pageidaujate, kad gaminys būtų nesupjaustytas, parašykite į pagalba@assorti.lt, kartu nurodydami užsakymo numerį.

Laikyti 0–6 °C temperatūroje.