Sūris TETE DE MOINE AOP, brand. 2.5 mėn.

„Margot“ nepasterizuoto karvių pieno sūris TETE DE MOINE AOP, brandintas 2.5 mėnesio, yra parduodamas su pjaustykle ir dangčiu. Tai pusiau kietas, baltos spalvos sūris, kuris gaminamas taip, kad jį būtų galima skusti specialiu įrankiu, vadinamu „girolle“. Skutant šį sūrį ratu susidaro rožę primenanti forma. Tikima, kad skutant plonai kuo daugiau sūrio paviršiaus kontaktuoja su oru ir taip atsiskleidžia nuostabus sūrio aromatas bei skonis. Ji yra kreminės konsistencijos, riešutinis, turi lengvą rūgštelę. Tarsi švelnus debesėlis, lengvai tirpstantis burnoje. Parduodamas su dėžute ir pjaustykle „fleurolle“.

Turi AOP (Appellation d'Origine Protégée / Saugoma kilmės vietos nuoroda) ženkliuką, suteikiamą tik tokiems produktams, kurių kokybė ir savybės išskirtinai priklauso nuo jo kilmės vietos. Visos produkto gamybos stadijos (nuo žaliavų gamybos iki perdirbimo) turi būti atliekamos toje vietovėje.

Gaminamas Juros ir Berno Juros kantonuose Šveicarijoje.

Laikyti ne aukštesnėje nei 8 °C temperatūroje.