Sūris BEEMSTER ROYAAL PDO, brandintas 4 mėn.
22,99 €/kg
„Beemster“ olandiškas pasterizuoto karvių pieno sūris BEEMSTER ROYAAL PDO, brandintas 4 mėnesius, yra švelnios tekstūros pusiau kietas sūris, kurį ragaujant jaučiamas pieniškas skonis, lengvas saldumas ir riešutų natos.
Puikiai tinka ragauti su vynuogėmis, obuoliais bei braškėmis, džiovintais vaisiais, figomis, kumpiu bei saliamiu. Šauniai pagardina kiaušinienes, sumuštinius bei gratinus.
Karvės, iš kurių pieno gaminamas sūris, ganosi polderiuose. Tai yra nusausintas ir pylimais apsaugotas žemo slėnio plotas ežero deltoje. Tokiose periodiškai vandens užliejamose vietovėse besiganančių karvių pienas yra išskirtinio skonio.
Gaminamas Beemster Polder regione Nyderlanduose pagal seną receptą. Varškės maišymas yra vykdomas rankiniu būdu. Šie sūriai turi skylutes, kurios atsiranda dėl gamybos metu išsiskiriančio anglies dioksido. Taip pat sūryje galite pastebėti mažų kristalų, kurie susidaro jam bręstant.
Turi PDO (Protected Denomination of Origin / Saugoma kilmės vietos nuoroda) ženkliuką, suteikiamą tik tokiems produktams, kurių kokybė ir savybės išskirtinai priklauso nuo jo kilmės vietos, o pavadinime yra geografinę kilmę žymintis vietovardis. Visos produkto gamybos stadijos (nuo žaliavų gamybos iki perdirbimo) turi būti atliekamos toje vietovėje.
Laikyti ne aukštesnėje nei 8 °C temperatūroje.