Sūris BEEMSTER ROYAAL GRAND CRU PDO, brandintas 10 mėn.
23,95 €/kg
„Beemster“ olandiškas pasterizuoto karvių pieno sūris BEEMSTER ROYAAL GRAND CRU PDO, brandintas mažiausiai 10 mėnesių, yra aukštos kokybės oranžinės spalvos kietasis sūris. Jį galima vadinti bene karališku dėl ilgo brandinimo laiko ir nuostabaus riešutinio, vos salstelėjusio skonio. Šiek tiek trapus, turi vizualiai matomų nedidelių apvalių skylučių.
Puikiai tinka ypatingoms progoms, ragaukite vieną arba kartu su saliamiu, kumpiu, vynuogėmis, džiovintais vaisiais ar riešutais. Taip pat rekomenduojame uždėti ant traškučių arba duonelės su džemu.
Šis sūris buvo sukurtas Velykų šventei 2017-aisiais, tačiau dėl jo unikalaus skonio ir populiarumo jis buvo įtrauktas į nuolat gaminamų sūrių liniją. „World Cheese Awards 2017“ apdovanojimuose pelnė „Super Gold“ medalį.
Karvės, iš kurių pieno gaminamas sūris, ganosi polderiuose. Tai yra nusausintas ir pylimais apsaugotas žemo slėnio plotas ežero deltoje. Tokiose periodiškai vandens užliejamose vietovėse besiganančių karvių pienas yra išskirtinio skonio.
Gaminamas Beemster Polder regione Nyderlanduose pagal seną receptą. Varškės maišymas yra vykdomas rankiniu būdu. Šie sūriai turi skylutes, kurios atsiranda dėl gamybos metu išsiskiriančio anglies dioksido. Taip pat sūryje galite pastebėti mažų kristalų, kurie susidaro jam bręstant.
Turi PDO (Protected Denomination of Origin / Saugoma kilmės vietos nuoroda) ženkliuką, suteikiamą tik tokiems produktams, kurių kokybė ir savybės išskirtinai priklauso nuo jo kilmės vietos, o pavadinime yra geografinę kilmę žymintis vietovardis. Visos produkto gamybos stadijos (nuo žaliavų gamybos iki perdirbimo) turi būti atliekamos toje vietovėje.
Laikyti ne aukštesnėje nei 8 °C temperatūroje.
Receptai
Visi straipsniai ir receptai
