Smidrai (šparagai)

Įvairiai ir subalansuotai mitybai! Smidrai (šparagai) yra nuostabi daržovė, kurią ragaujant jaučiamas lengvas salsvumas, sviestiškumas ir šiek tiek daržovėms būdingo kartumo. Jie nuo seno garsėja kaip afrodiziakai, turintys gausybę maistinių savybių.

Smidrus paruošti yra labai paprasta. Reikia tik kruopščiai juos nuplauti ir nupjauti sumedėjusį koto galiuką. Jei planuojate šparagus gaminti greitu metu, tuomet įmerkite juos į indelį ar plačią stiklinę su vandeniu. Taip šparagai negeibs ir atrodys švieži.

Šparagai verdami šiek tiek neįprastai – pastatyti, surišti į ryšulėlį, vandens įpylus tiek, kad viršūnės nebūtų apsemtos. Taip jie verda garuose ir išsaugo daugiau naudingųjų medžiagų. Išvirtus šparagus patartina pakišti po šaltu vandeniu, kad stiebeliai būtų stangresni.

Pastaba: smidrų spalva parenkama atsitiktinai.

Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje.