Perlinis kuskusas, trijų spalvų

Lengvas, sveikas ir greitai paruošiamas maistas! „Sens Maroc“ perlinis kuskusas yra labai panašus į smulkujį, tiesiog yra stambesnis – primena perlinių kruopų dydžio rutuliukus. Puiki alternatyva ryžiams, makaronams, bulvėms. Raudona spalva išgauta iš pomidorų miltelių, o žalia iš špinatų.

Kuskusas – kvietinis produktas, kilęs iš Magribo. Tradiciškai yra gaminamas iš manų kruopų. Kuskusas ne tik gaminamas, bet ir verdamas gana sudėtingai. Labai svarbu jį išvirti taip, kad rutuliukai nesuliptų ir būtų birūs. Tam, kad kuskusas virtų garuose, yra naudojamas specialus kuskuso puodas, dažnai vadinamas prancūzišku terminu couscousier.

Paprastai patiekiamas su ėriena, aviena, paukštiena, daržovėmis ar avinžirniais.

Naudoti 2 stiklines verdančio vandens 1 stiklinei kruopų. Užpilti kruopas ir palikti keletui minučių, kad kruopos sugertų vandenį ir išbrinktų. Rekomenduojama prieš pilant kuskusą į verdantį vandenį įmaišyti šaukštą alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišyti, tada išvirusios kruopos nesulips.

Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje.