Naujiena! Siuntas pristatome į VENIPAK paštomatus.

Prekės kodas: 1G1102009802
Modenos balzaminis actas IGP, brandintas 12 m.

Modenos balzaminis actas IGP, brandintas 12 m.

GIARDINI
(0 atsiliepimų)
250 ml

29,15 €

116,60 €/l

Aprašymas:

„Giardini“ Modenos balzaminis actas IGP, brandintas 12 metų, yra tamsiai rudos spalvos, velvetinės tekstūros, puikiai subalansuoto saldžiarūgščio skonio bei būdingo kvapo. Turi vaisių ir medžio natų, jaučiamas malonus rūgštingumas. Pagamintas iš vynuogių misos ir vyno acto. Be konservantų, dažiklių ir tirštiklių.

Rūgštingumas: min. 6 %. Tankis (tirštumas 20 °C): min. 1.32. Parduodamas stikliniame buteliuke.

Tai intensyviausias „Giardini“ Modenos balzaminių actų su saugoma geografine nuoroda variantas.

Puikiai tinka tiek pagrindinių patiekalų, tiek desertų gardinimui. Rekomenduojama net suvartoti jo šaukštelį po valgio.

Modenos balzaminis actas yra tamsus, koncentruotas, intensyvaus skonio actas, kilęs iš Modenos, Italijos. Gaminamas iš vynuogių misos: šviežiai sutrintų vynuogių sulčių su visomis odelėmis, sėklomis ir stiebais. Laikomas vertingiausia maistinio acto rūšimi, delikatesu ir yra vertinamas gurmanų.

„Giardini“ Modenos balzaminį actą gamina Modenos regione iš vietinių Trebbiano ir Lambrusco vynuogių rūšių. Visos gamybos stadijos vyksta pagal natūralų gamtos ciklą. Puikiai sunokusios, maloniai kvepiančios vynuogės renkamos vasaros karščiui palikus Po lygumą. Misa, gauta sutrynus vynuoges, verdama atviruose katiluose, aukštoje temperatūroje, tačiau nepasiekiant virimo stadijos. Verdama lėtai, daugiau nei 36 valandas, kol skysčio sumažėja perpus.

Misa tada labai ilgai brandinama medinėse statinėse, pagamintose iš: ąžuolo, kaštono, vyšnios, kadagio, uosio, šilkmedžio ar akacijos. Brandinimo metu keičiasi jos skonis, ji įgauna skirtingų medienos rūšių kvapo niuansų. Kartą per metus brandinimo metu actas yra perpilamas į skirtingos medienos statines. Taigi, kiek metų buvo brandintas actas, tiek kartų jis buvo perpilamas į skirtingas statines. Šio proceso tikslas yra išlaikyti pastovų acto tūrį kiekvienoje statinėje, nes brandinimo metu dalis acto išgaruoja.

Brandinimas vyksta specialiose “acto patalpose” (acetaie), kurias pasiekia temperatūrų šuoliai  – tai turi įtakos galutinio produkto skoniui. Kuo ilgiau brandinamas balzaminis actas, tuo jis labiau tirštėja ir tampa intensyvesnio skonio.

Turi IGP (Indicazione Geografica Protetta / Saugoma geografinė nuoroda) ženkliuką, kurį turintys produktai pasižymi išskirtine kilme: jų kokybė ar kitos savybės susijusios su konkrečia geografine vietove, kurioje turi vykti bent viena produkto gamybos stadija.

Laikymo sąlygos:

Laikyti vėsioje, sausoje vietoje atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių ir šilumos šaltinių. Nuo šalčio gali kristalizuotis.

Prekės kilmės šalis:
Italija

virta vynuogių misa, vyno actas. Sudėtyje yra sulfitų.

GIARDINI

„Giardini“ yra tikro, tradicinio Modenos balzaminio acto gamintojas, savo asortimente turintis ir balzaminio acto pagardų bei kremų. Pagrindinis acto ingredientas – virta Trebbiano ar Lambrusco rūšies vynuogių misa. Modenos balzaminis actas yra gaminamas tik Modenos regione Italijoje tradiciniais metodais.

Vynuogių misa yra verdama lėtai, net 36 valandas, kruopščiai kontroliuojant temperatūrą. Vėliau labai ilgai, 4–30 metų, brandinama vis perpilant ją į skirtingų medžių rūšių statines tam, kad įgautų kuo kompleksiškesnį ir išraiškingesnį skonį. Kuo ilgiau brandinamas balzaminis actas, tuo tirštesnis ir ryškesnio skonio jis būna.

Kiekvieno „Giardini“ produkto puošnus buteliukas atspindi balzaminio acto charakterį. Asortimente rasite tiek tradicinį Modenos balzaminį actą su saugoma kilmės vietos nuoroda, tiek balzaminio acto perlų, papuošiančių jūsų lėkštę, tiek acto kremų ir kt.

Vertinimai ir apžvalgos
(0 atsiliepimų)
Jei norite palikti komentarą, prisijunkite.
Sumuštinukai su rikota, kriaušėmis ir burokėliais
Gardaus skonio sumuštinukai, kurie nepaliks abejingų. Traškų prancūzišką batoną (bagetę) apjungia, lyg vienas kitam sutverti ingredientai: minkšta rikota, kriaušės, prosciutto kumpis ir karamelizuotų burokėlių natos.
Summer rolls suktinukai su žemės riešutų kremo padažu
Šie Summer Rolls suktinukai yra puikus užkandis arba lengvas pietų patiekalas, ypač pamirkius juos žemės riešutų padaže. Suktinukams gaminti naudokite kuo įvairesnes daržoves, pagardinkite saldžiu mango vaisiumi bei humusu. Ingredientų kiekis priklauso nu
Acto rūšys ir kuris tas geriausias?
Acto kaina gali skirtis dešimt kartų. Nesusipratimas? Ne, tai tiesiog skirtingi produktai. Actu vadiname ir spirito actą, skirtą daržovių marinavimui, ir salotoms gardinti naudojamą obuolių ar vyno actą, ir gurme lentynų pažibą – ilgo brandinimo Tradicinį
Gaivios Burrata salotos pagal Guodą Azguridienę
Vasara baigiasi, norisi dar tiek daug nuveikti, o gaminti maistą laiko nebelieka. Išeitis? Lengvai paruošiamos burrata salotos, kurių skonį pagyvina balzaminis actas ir tradicinis Genujos pesto padažas. Skonis tobulas, o užtrunka tik kelias minutes.
Visi straipsniai ir receptai
* Realios prekės išvaizda gali šiek tiek skirtis nuo esančios nuotraukoje. Prekės, kurias gausite, gali būti kitokioje pakuotėje bei kitokios išvaizdos ar formos. Informacija el. parduotuvės produkto aprašyme yra bendro pobūdžio, todėl gali šiek tiek skirtis nuo informacijos, nurodytos ant prekės pakuotės. Visada rekomenduojame perskaityti ir vadovautis informacija, esančia ant prekės pakuotės. Akcinių prekių kiekis yra ribotas.
Šioje svetainėje naudojame slapukus, kurie pagerina ir Jums pritaiko svetainės funkcijas, padeda analizuoti srautą, pritaikyti Jums internete rodomą reklamą. Sutikimą galėsite bet kada atšaukti, o slapukus ištrinti. Skaityti daugiau