KAFIJA, šviežiai skrudinta

„Dvaro kavos“ šviežiai skrudinta kafija – santūri lietuviška prabanga kavos puodelyje. Maloniai kvepia juoda duona ir karamele, ragaujant jaučiami juodojo šokolado ir skrudintų riešutų poskoniai. Šiek tiek primena kavą. Gardu su mėgstamu pienu ar grietinėle, medumi, kardamonu ar cinamonu. Be kofeino. Tinka veganams.

Kafija – Mažojoje Lietuvoje ruoštas ir lietuvininkų itin mėgtas gėrimas iš įvairių vietinių augalų šaknų ar žolelių (tai galėjo būti gilės, miežiai, morkos, cikorijos ir kt.). Kafija dažnai buvo paskaninama pienu ir geriama pusryčių, priešpiečių metu ar pabaigus dienos darbus. Kiekviena lietuvininkė šį tradicinį gėrimą ruošdavo savaip, dėl to dažnai galima išgirsti skirtingų kafijos virimo receptų.

Įberti 1 a. šaukštelį kavos į puodelį. Užpilti verdančiu vandeniu, palaikyti 5–7 min.

Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje.