Extra virgin alyvuogių aliejus su juodaisiais trumais skardinėje

Extra virgin alyvuogių aliejus su juodaisiais trumais skardinėje

TARTUFI JIMMY
(0 atsiliepimų)
250 ml

13,97 €

55,88 €/l

Aprašymas:

Unikalus, išskirtinis skonis. „Tartufi Jimmy“ extra virgin alyvuogių aliejus su juodaisiais trumais (skardinėje) puikiai tinka įvairių patiekalų gardinimui. Tai aukščiausios kokybės šalto spaudimo alyvuogių aliejus, spaustas iš rankomis rinktų alyvuogių. Išsaugo šviežiai spaustų uogų skonį ir kvapą. Juodieji trumai puikiai praturtina šviežių žolelių bei vaisinių poskonių aliejų kiek intensyvesnėmis muskuso bei riešutų natomis, žemiškais poskoniais ir lengvu aitrumu. Nerafinuotas.

Šaltai spausti aliejai išlaiko savo maistines bei organoleptines savybes.

Juodųjų trumų skonio alyvuogių aliejus yra kiek intensyvesnio skonio bei kvapo už baltųjų trumų alyvuogių aliejų.

Kur naudoti šį aliejų?

  • Picų gardinimui
  • Apšlakstykite spragėsius
  • Sriubų gamybai
  • Makaronams
  • Prieš patiekiant kiaušinienę
  • Ant keptų bulvių ir kt.

Juodieji trumai (Tuber melanosphorum Vittad.) yra vieni brangiausių grybų pasaulyje. Turi intensyviausią kvapą iš visų juodųjų trumų. Jis primena ridikėlius, cikorijas bei lazdynų riešutus. Nuostabaus skonio, kurį galima apibūdinti kaip šokolado bei riešutų mišinį su žemiškomis bei dūminėmis natomis. Juodos spalvos, viduje turi baltų „venų“. Raštuoti tiek išorėje, tiek viduje. Išorėje esantys raštai primena smulkias netaisyklingų formų piramides. Jų derlius renkamas nuo lapkričio iki kovo. Dažniausiai randami po ąžuolais.

Apie trumus

Trumai, dar vadinami „požemių perlais“, „virtuvės brangakmeniais“ bei „elfų obuoliais”, yra nuostabus rinktinis valgis, kurio kilogramas kainuoja ne vieną šimtą eurų.

Organoleptinės savybės. Nelengva apibūdinti trumų aromatą bei skonį tiems, kurie nėra jų ragavę. Svarbu paminėti, kad jie išties intensyvaus išskirtinio skonio bei kvapo. Specialistai jį apibūdina kaip panašų į garstyčių bei ilgai brandinto sūrio. Kai kurie teigia, kad kvapas primena česnakus, konservuotus kukurūzus, muskusą bei riešutus. Kartą pauostę trumų, lengvai įsiminsite šį kvapą ir jį atpažinsite.

Jie gali būti įvairaus dydžio: nuo mažiukų, kelių centimetrų skersmens kamuoliukų iki bulvės dydžio, sveria 10–60 g. Šių grybų paviršius kiek grublėtas, o po juo esantis mėsingas minkštimas gali būti tiek tamsios, tiek kremo spalvos. Trumų forma šiek tiek priklauso nuo dirvožemio: jei žemė minkšta, jie auga apvalūs ir glotnūs, jei kieta – netaisyklingos formos, mat kovoja dėl erdvės.

Trumai auga po žeme, todėl jų ieškant į pagalbą pasitelkiamos kiaulės arba šunys, kurių ypatinga uoslė leidžia surasti šiuos grybus. Kvapas yra pagrindinis trumų brandos ir kokybės požymis, mat kvapiosios medžiagos susiformuoja tik tada, kai grybai yra tinkamai subrendę.

Šviežius trumus prieš vartojant reikia nuplauti vandeniu ir nešvarumus nuvalyti šepetėliu. Grybo išorė turi būti visiškai švari – tik tada galima lupti žievelę ir susmulkinti juos specialiomis pjaustyklėmis. Nerekomeduojama vartoti trumų su ryškaus skonio ir aromato maistu. Šiais grybais labiausiai tinka gardinti švelnaus skonio produktus: ryžius, makaronus, bulves ir pan. Taip pat išryškinti visus trumų skonio atspalvius padeda riebumas, tad sūriai, sviestas ir aliejus puikiai su jais dera.

Laikymo sąlygos:

Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, toliau nuo saulės spindulių.

Prekės kilmės šalis:
Italija

alyvuogių aliejus 99 %, kvapiosios medžiagos, džiovinti juodieji trumai 0.01 %.

TARTUFI JIMMY

„Tartufi Jimmy“ gimė 1980-aisiais metais, kai Giovannin‘as Cecchin‘is du savo hobius, medžioklę bei trumus, pavertė verslu. Iš pradžių gamintojas tiekė tik šviežius trumus, kuriuos iki šiol gauna net iš 400 skirtingų trumų medžiotojų. Tokia gausybė ryšių užtikrina galimybę visada turėti šviežių trumų asortimentą. Tačiau atsižvelgęs į vartotojų poreikius, Cecchin‘is pradėjo gaminti įvairių kitų produktų su trumais: aliejų, sviesto, padažų, traškučių ir daug kitų.

Trumai, dar vadinami „požemių perlais“, „virtuvės brangakmeniais“ bei „elfų obuoliais”, yra nuostabus gurmaniškas valgis, kurio skonį sunku apibūdinti neragavusiems. Net mažas kiekis trumų gali suteikti maistui nepakartojamo skonio. Tai ne veltui yra brangiausi grybai pasaulyje, jų paieška gana sudėtinga, kadangi jie auga po žeme. „Tartufi Jimmy“ savo gaminiuose dažniausiai naudoja šių rūšių trumus: balkšvuosius (Tuber borchii / Tuber albidum Pico), baltuosius (Tuber magnatum Pico), vasarinius juoduosius (Tuber aestivum Vittad.) bei juoduosius (Tuber melanosphorum Vittad.). Tai kruopščiai atrinkti geriausias organoleptines savybes turintys trumai. Nesibaigiantiems gurmaniškiems potyriams.

Vertinimai ir apžvalgos
(0 atsiliepimų)
Jei norite palikti komentarą, prisijunkite.

Receptai ir straipsniai

Kalėdinis užtepėlių vainikas
Dviejų gardžių užtepėlių ir naminio majonezo receptai – tik ne tik ant pagrindinio šventinio stalo, o taip pat ir eiliniam jaukiam vakarui. Patiekite su mėgstamais krekeriais, trapučiais, vištienos juostelėmis ar daržovių lazdelėmis.
„Halloumi“ sūrio ir nektarinų vėrinukai su petražolių pagardu | Nidos receptai
Norite savo dienos meniu paįvairinti kiek neįprastu, bet gaiviu vegetarišku receptu? Išbandykite greitai paruošiamą receptą, kurio skonis jus nukels į pačias egzotiškiausias pasaulio vietas! Jei neturite galimybės užsikurti grilio gamtoje, šį patiekalą
Visi straipsniai ir receptai
* Realios prekės išvaizda gali šiek tiek skirtis nuo esančios nuotraukoje. Prekės, kurias gausite, gali būti kitokioje pakuotėje bei kitokios išvaizdos ar formos. Informacija el. parduotuvės produkto aprašyme yra bendro pobūdžio, todėl gali šiek tiek skirtis nuo informacijos, nurodytos ant prekės pakuotės. Visada rekomenduojame perskaityti ir vadovautis informacija, esančia ant prekės pakuotės. Akcinių prekių kiekis yra ribotas.