Avių pieno sūris MANCHEGO ARTESANO PDO, brandintas 11 mėn.

ARTEQUESO
(0 atsiliepimų)

59,21 €/kg

Aprašymas:

„Artequeso“ nepasterizuoto avių pieno sūris MANCHEGO ARTESANO PDO, brandintas 11 mėnesių, yra cilindro formos, tvirtos tekstūros, dramblio kaulo spalvos, turi natūraliai susidariusią gelsvai rudą žievelę, o viduje netvarkingai išsidėsčiusių oro tarpų. Intensyvaus, turtingo sviestinio skonio, šiek tiek sūrus ir aitrus. Puikiai tinka ragauti su vaisiais, riešutais, saulėje džiovintais pomidorais ir figomis. Pusiau kietas. Riebumas 55 %.

Šis sūris yra ispaniškas, gaminamas būtent La Mančos regione iš Manchega avių pieno. Kai pienas yra surenkamas, jis kaitinamas dideliuose kubiluose, maišant pridedama šliužo fermento. Karštis ir fermentas užtikrina varškės formavimąsi. Vėliau varškė yra atskiriama ir sausinama. Tada ji perkeliama į statines primenančias liejimo formas kur yra spaudžiama. Išspaustas sūris yra sūdomas ir vėliau brandinamas.

Turi PDO (Protected Denomination of Origin / Saugoma kilmės vietos nuoroda) ženkliuką, suteikiamą tik tokiems produktams, kurių kokybė ir savybės išskirtinai priklauso nuo jo kilmės vietos, o pavadinime yra geografinę kilmę žymintis vietovardis. Visos produkto gamybos stadijos (nuo žaliavų gamybos iki perdirbimo) turi būti atliekamos toje vietovėje.

Artesano pavadinime reiškia, kad sūris yra rankų darbo, pagamintas amatininkų.

Laikymo sąlygos:

Laikyti 07 °C temperatūroje.

Prekės kilmės šalis:
Ispanija

pasterizuotas avių PIENAS, druska, šliužo fermentas (rennet), bakterinės kultūros (Lactobacillus delbrueckii, Streptococcus thermophilus), lizocimas, kalcio chloridas.

ARTEQUESO
Vertinimai ir apžvalgos
(0 atsiliepimų)
Jei norite palikti komentarą, prisijunkite.
Rekomenduojami produktai
* Realios prekės išvaizda gali šiek tiek skirtis nuo esančios nuotraukoje. Prekės, kurias gausite, gali būti kitokioje pakuotėje bei kitokios išvaizdos ar formos. Informacija el. parduotuvės produkto aprašyme yra bendro pobūdžio, todėl gali šiek tiek skirtis nuo informacijos, nurodytos ant prekės pakuotės. Visada rekomenduojame perskaityti ir vadovautis informacija, esančia ant prekės pakuotės. Akcinių prekių kiekis yra ribotas.