Buivolių pieno sūris BURRATA

„Cilento“ pasterizuoto buivolių pieno sūris BURRATA yra apvalus, baltas, minkštas sūrio rutuliukas, tradiciškai gaminamas Apulijoje. Perpjovus šį sūrį išteka stracciatella, minkštas ir kreminis buratos vidus. Malonaus pieniško skonio su sviestinėmis natomis.

Ši sūris yra gaminamas iš buivolių pieno su saugoma kilmės vietos nuoroda. Buivolės ganosi laisvai, todėl duoda skanų, kokybišką pieną, kuris yra kiek tirštesnės tekstūros nei kitų gyvulių ir puikiai tinka pieno produktų gamybai.

Puikiai tinka salotoms, ant šviežios duonos, pomidorų su alyvuogių aliejumi, picos, makaronų ir kitaip.

Gamybos procesas prasideda taip pat kaip mocarelos, tik gaminant buratą vis dar karštas sūris yra formuojamas į lašelį ir į jo vidų yra pridedama mocarelos gabaliukų bei grietinėlės.

Grynasis svoris be skysčio – 200 g. Bruto svoris – 400 g.

Laikyti 0–4°C temperatūroje.