Nefiltruotas, tik laukinės mielės (nenaudojamos industrinės mielės), vynuogių skynimas rankomis, SO2 kiekis <30 mg/l, spontaniška fermentacija.

Raudonas sausas vynas Domaine La Cadette Chénas 2017 14 %, 750 ml
Raudonasis, sausas vynas, pagamintas iš Gamay vynuogių iš skirtingų Domaine La Cadette vynuogynų. Rankomis nurinktos vynuogės praeina spontanišką fermentaciją plieno statinėje – nekontroliuojant temperatūros bei nepridedant to, kas keistų skonį, spalvą ar aromatą. Vynas bręsta 50 % ąžuolinėje statinėje ir 50 % plieno statinėje. Vidutinio-pilno kūno, kompleksiškos struktūros, subalansuotas, vaisiškas. Rekomenduojama patiekti kiek atvėsintą ir dekantuotą.
Regionas: Burgundija, Božolė
Vynuogė: Gamay