Putojantis baltas sausas vynas Pedecastello Pinot Noir 2018 11,5 %, 750 ml

Putojantis baltas sausas vynas Pedecastello Pinot Noir 2018 11,5 %, 750 ml

Rožinis putojantis, sausas vynas pagamintas iš biodinaminiu būdu augintų Pinot Noir vynuogių. Rankomis nurinktos vynuogės praeina spontanišką fermentaciją plieno statinėje – nekontroliuojant temperatūros bei nepridedant to, kas keistų skonį, spalvą ar aromatą. Vynas gaminamas Ancestral arba Pet Nat’ putojančio metodu, kuomet iki galo nepasibaigus fermentacijai, vynas išplistomas į butelius, kur pirminė fermentacija vis dar tęsiasi. Vynas gyvas, gaivus ir vis dar evoliucionuojantis. Vidutinio kūno, braškinių, greipfrutų aromatų, tačiau tuo pačiu žemiškas, ‘grybiškas’.

Ypatybės: Nefiltruotas, tik laukinės mielės (nenaudojamos industrinės mielės), vynuogių skynimas rankomis, SO2 kiekis <30 mg/l, spontaniška fermentacija.
Regionas: Veneto
Vynuogė: Pinot Noir