ožkų PIENAS, druska, šliužo fermentas, fermentai, kultūros: Penicillium roqueforti.
Kietumas:
Minkštas
Pagaminta:
Prancūzija
Ožkų pieno sūris CROTTIN DE CHAVIGNOL TRADITION AOC, brandintas 10 d.
JACQUIN & FILS60 g
Prekės kodas: 1G025203432
„Fromagerie Jacquin & Fils“ nepasterizuoto ožkų pieno sūris CROTTIN DE CHAVIGNOL TRADITION AOC, brandintas 10 dienų, yra minkštas, subtilaus skonio sūris su lengva riešutų nata. Plutelė, pasidengusi mėlynai žalsvu pelėsiu, yra valgoma. Gaminamas mažoje sūrinėje, ranka supilstomas į liejimo formas.
Rekomenduojame ragauti tradiciškai: pašildyti ir patiekti su daržovių salotomis. Tačiau tikrai skanu ragauti ir vieną, šaltą. Riebumas 45% s. m.
Turi AOC (Appellation d'Origine Contrôlée / Saugoma kilmės vietos nuoroda) ženkliuką, kuris yra suteikiamas tokiems produktams, kurių kokybė ir savybės išskirtinai priklauso nuo jo kilmės vietos, geografinės aplinkos, o pavadinime yra geografinę kilmę žymintis vietovardis. Visos produkto gamybos stadijos (nuo žaliavų gamybos iki perdirbimo) turi būti atliekamos toje vietovėje.
Crottin de Chavignol sūris yra gaminamas Luaros slėnyje jau nuo XVI amžiaus, pirmą kartą jo receptas buvo aprašytas 1829 metais. Tai cilindro formos sūris, kurį gaminant į pieną iš pradžių dedama startinių kultūrų (bakterijų), vėliau šliužo fermentas. Pienui leidžiama stingti 24–48 valandas, tada varškė nusausinama per audinį ir supilama į liejimo formeles su mažomis skylutėmis, kad skystis galėtų nutekėti. Tada sūriai išimami iš formų, pasūdomi ir 10 dienų brandinami 13–16 °C temperatūroje.
Sudedamosios dalys:
Laikymo sąlygos:
Laikyti ne aukštesnėje nei 8 °C temperatūroje.
| Energinė vertė | 1370,00 kJ / 327,44 kcal |
| Riebalų | 26,90 g |
| - iš jų sočiųjų riebalų rūgščių | 16,20 g |
| Angliavandenių | 1,25 g |
| - iš jų cukrų | 1,25 g |
| Baltymų | 19,70 g |
| Druskos | 1,70 g |
Įsigiję šią prekę, taip pat pirko
Realios prekės išvaizda gali šiek tiek skirtis nuo esančios nuotraukoje. Prekės, kurias gausite, gali būti kitokioje pakuotėje bei kitokios išvaizdos ar formos. Informacija produkto aprašyme, kuri pateikiama elektroninėje parduotuvėje, yra bendro pobūdžio, todėl nėra tapati informacijai, nurodomai ant produkto pakuotės. Ant produkto pakuotės nurodoma informacija yra išsamesnė ir gali šiek tiek skirtis nuo informacijos, nurodomos elektroninėje parduotuvėje pateiktų prekių aprašymuose. Visada rekomenduojame perskaityti ir vadovautis informacija, esančia ant prekės pakuotės. Akcinių prekių kiekis yra ribotas.
Bendra suma:
0 €
