Iberico kiaulienos nugarinės „Secreto“ pjausniai DERAZA IBERICO, šaldyti
Kilmės šalis: Ispanija

Iberico kiaulienos nugarinės „Secreto“ pjausniai DERAZA IBERICO, šaldyti

Prekės kodas: 408622

Ši prekė pristatoma tik Vilniuje
52,99 €/KG
Nurodykite pageidaujamą svorį

Iberico kiaulienos nugarinės „Secreto“ pjausniai DERAZA IBERICO, šaldyti

Veislė: Iberico „Pata Negra“ kiaulė

Iberico kiaulienos  „Secreto“ yra viena geriausiai saugomų Ispanijos paslapčių. Fantastiškai švelnus ir labai vertinamas kepsnys, paslėptas už peties ir po nugaros riebalais. Šiame pjūvyje yra ypač intensyvus marmuringumas.

Skonis pasižymi išskirtiniu sodrumu ir riešutų poskoniu. Tai įtakoja  Iberijos kiaulių mitybos racione esančios gilės.

Ši dalis yra platus, plokščias mėsos gabalas, idealiai tinkamas greitai kepti ir patiekti su šviežiomis salotomis ar šildančiu risotto dubenėliu. Kepant šio pjūvio marmurinės juostelės tampa auksinės spalvos, tobulos tekstūros ir skonio.

Gyvulio mityba: nuo 18 iki 24 mėnesių žole, grybais, vabalais, vaistažolėmis, o atėjus kovo mėnesiui prasideda gilių kritimo sezonas tuomet kiaulės maitinasi tik GILĖMIS .

Gyvulio vidutinis amžius: 24 mėnesiai

Plačiau apie veislę:

Marmurinė kiauliena Iberico „Bellota“ (maitinta gilėmis natūralioje aplinkoje) – nuo 18 iki 24 mėnesių šios kiaulės ganosi laisvai ąžuolų miškuose Ispanijoje. Maitinasi žole, grybais, vabalais, vaistažolėmis – viskuo ką galima rasti natūralioje gamtoje. Atėjus kovo mėnesiui prasideda gilių kritimo sezonas tuomet kiaulės maitinasi tik GILĖMIS . Iberico „Bellota“ riebaluose yra daugiau kaip 55% oleino rūgšties (mononesočiųjų riebalų rūgščių). Moksliniai tyrimai parodė, kad šie riebalai teigiamai veikia cholesterolio kiekį kraujyje didinant gero (DTL) cholesterolio kiekį ir mažinant blogą (MTL) cholesterolio kiekį. Tik pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus turi aukštesnį oleino rūgšties kiekį. Be teigiamo poveikio cholesteroliui, Iberico „Bellota“ turi daug baltymų, vitaminų B1, B6, B12 ir folio rūgšties, kuri yra ypač naudinga nervų sistemai ir gerai smegenų veiklai. Taip pat turi daug vitamino E, yra galingas antioksidantas, turi daug naudingųjų cheminų elementų, tokių kaip varis - būtinas kaulams ir kremzlėms, kalcio, geležies, cinko, magnio, fosforo ir galiausiai – seleno. Selenas stiprina organizmo imuninės sistemos sugebėjimą pasipriešinti infekcijoms. Taip pat Selenas lėtina senėjimą Genetinė charakteristika leidžia šioms "Iberico" kiaulėms kaupti didelius lipidų kiekius, kurie įsiskverbia į raumenų masę ir suteikia marmuringumą, dėl kurio ši kiauliena yra tokia sultinga.  Kalbant apie kalorijas, 100 gramų Iberico „Bellota" suteikia mažiau nei 250 kcal (maždaug tas pats kaip duona), o tai reiškia, kad, valgant saikingai, ji gali būti įtraukta į mažai kalorijų turinčią dietą.

Sudedamosios dalys: 

Iberico kiaulienos nugarinė. 

Naudojimo instrukcija: 

Pagardinkite Maldon jūros druska, pipirais ir lašeliu alyvuogių aliejaus. Įkaitinkite keptuvę ar grilių ir kepkite po porą minučių iš abiejų pusių arba tol, kol pasirodys sodri auksaspalvė spalva. Leiskite kepsniams pailsėti 4 minutes suvynioję į foliją. Galite pastebėti, kad kepsniai išpūtė - čia ištirpo visi skanūs marmuriniai riebalai ir susigėrė į mėsą. Čia yra šios mėsos skonio paslaptis. Siūlome patiekti iš karto kartu su šilta traškia duona ir artišokų, alyvuogių, kaparėlių bei svogūnų salotomis, padengtomis padažu.

Laikymo sąlygos: 

-18°C. Atitirpinus pakartotinai neužšaldyti.

Realios prekės išvaizda gali šiek tiek skirtis nuo esančios nuotraukoje. Prekės, kurias gausite, gali būti kitokioje pakuotėje bei kitokios išvaizdos ar formos. Informacija produkto aprašyme, kuri pateikiama elektroninėje parduotuvėje, yra bendro pobūdžio, todėl nėra tapati informacijai, nurodomai ant produkto pakuotės. Ant produkto pakuotės nurodoma informacija yra išsamesnė ir gali šiek tiek skirtis nuo informacijos, nurodomos elektroninėje parduotuvėje pateiktų prekių aprašymuose. Visada rekomenduojame perskaityti ir vadovautis informacija, esančia ant prekės pakuotės. Akcinių prekių kiekis yra ribotas.

> Naujienlaiškio prenumerata <

Bendra suma:
0 €
Assorti

Įdėjus prekes į krepšelį, jos pasirodys čia.

Užsakymų istorija