Trys vieno kąsnio užkandžiai Velykų stalui

Šventiniu laikotarpiu nesinori ilgai vargti virtuvėje. Todėl siūlome išbandyti šiuos ypač dailiai atrodančius, labai gardžius ir lengvai pagaminamus vieno kąsnio užkandžius. Ingredientų prireiks visai nedaug, o svečius bei šeimos narius tikrai pavyks nustebinti.

Crostini su sūriu ir vynuogėmis

Reikės:

bagetės
8 a.š. tepamo ožkos pieno sūrio
Kekės besėklių vynuogių
Saujelės pusiau kieto šveicariško sūrio TETE DE MOINE AOP MARGOT
Saujelės pekano riešutų (galima keisti graikiniais riešutais)
Šakelės čiobrelio
Šiek tiek medaus su trumais
Šlakelio alyvuogių aliejaus

Paruošimas:

1. Bagetę supjaustykite riekelėmis ir apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus. Paskrudinkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 7-10 min.
2. Ant riekelių tepkite ožkos pieno sūrį, dėkite po tris vynuogių puseles ir apibarstykite smulkintomis karijomis.
3. Priskuskite šveicariško sūrio juostelių ir sudėkite ant sumuštinukų.
4. Pagardinkite šviežiu čiobreliu ir medumi.

Mocarelos ir kumpio rutuliukai

Reikės:

12 mocarelos sūrio rutuliukų
6 Prosciutto kumpio juostelių
6 vyšninių pomidorų
12 baziliko lapelių
Šiek tiek tiršto figų balzamiko acto
Šviežiai maltų juodųjų pipirų

Paruošimas:

1. Kumpio juosteles išilgai perpjaukite per pusę.
2. Pomidorus taip pat perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas.
3. Ant kiekvienos juostelės uždėkite po baziliko lapelį, popieriniu rankšluosčiu gerai nusausinto mocarelos sūrio rutuliuką ir pusę pomidoro. Susukite ir persmeikite smeigtuku.
4. Apšlakstykite figų balzamiko kremu ir pagardinkite juodaisiais pipirais.

Agurko ir lašišos suktinukai 

Reikės:

15 ilgavaisio agurko juostelių (maždaug 2 agurkų)
100 g sūdytos arba rūkytos lašišos filė
40 g fetos sūrio
80 g tepamo varškės sūrio
Šiek tiek citrinos sulčių
Saujelės krapų
15 krekerių
Juodųjų pipirų

Paruošimas:

1. Y formos bulvių skustuku išilgai pjaustykite agurką plonomis juostelėmis, kol pasieksite vidurinę dalį su daug sėklų. Agurką apsukite ir vėl pjaustykite juosteles iš kitos pusės. Vidurinės agurko dalies su daug sėklų nenaudokite, ji per daug vandeninga.
2. Sumaišykite varškės ir fetos sūrius, citrinos sultis, smulkiai supjaustytus krapus, pagardinkite pipirais ir sutrinkite iki vientiso kremo. Kremą sudėkite į konditerinį maišelį arba užsegamą maišelį nukirptu kampeliu.
3. Popieriniu rankšluosčiu iš abiejų pusių gerai nusausinkite agurkų juosteles.
4. Ant agurko juostelių užspauskite ploną paruošto kremo sluoksnį, paliekant šiek tiek vietos abiejuose galuose.
5. Viename gale uždėkite lašišos filė juostelę (ji turi būti trumpesnė, nei agurko juostelė) ir pradedant nuo šio galo susukite agurkų juosteles į suktinukus.
6. Trupučiu kremo patepkite krekerius ir prilipdykite suktinukus.

Receptas @dar_kasneli